香りは穏やかで、メロンやちょっとセメダイン香、メープル、熟成香がします。アタックは柔らかく、甘みと酸のバランスがよくゆっくりと余韻は長めにじわじわと染み渡るようなお酒。島根県の酒造好適米の佐香錦を使った日本酒。精米歩合60%ですが雑味なく軽や…

主張強い評論家タイプ。モダンフル、ジューシーとろける旨味広がる！ 香りは強く、とても華やかでファースト・インパクトがかなり！果物だとマンゴー、パイン、リンゴ。花だとすみれやゆり、ばらよくよく香るととても複雑。味わいは、アックに甘みがガツンと…

モダン生もとワンダフル・ワールド！ 【味わいについて】立ち香は、水飴・桃・ヨーグルト・バナナの様々な香り含み香はサッパリしたライムなどの香り。アタックは舌を覆うように強めの甘さをもって現れる。中間、酸が現れバランスをとろうとする。後半は長め…

第一印象、食卓に置いておきたい万能酒。七号酵母を使用した、香りはほんのり華やか。 上立ち香はバナナの香り。含み香は、レモンや熟していないメロン。含むと旨味が乗っかって幸せな気分となるがすぐにさっと切れていく。特徴がないと言えばそれだけだが、…

クラシックだが、ほんの少しモダンな雰囲気を醸し出す生もと酒。お燗にしてはえるお酒です。熟成感を感じられる食事にあうお酒だと感じました。今晩は、シチューと合わせましたが45度の温度で抜群に合うお酒でした。

外観は、澄んだ薄めの紫色。粘性はさらっとしている。香りはシンプルで落ち着いていて果実香豊かでカシス香。南国を思わせる涼し気な雰囲気をもつ。味わいはタンニンや酸は少なく、果実味豊か。ドライなさらさら飲める優しい素朴な味わい。温度帯は、常温〜…

群馬の尾瀬岩くらスキー場内のプレハブを改装したような粋な居酒屋で、一杯！日本酒は、群馬の有名な地酒やで購入したとか。大治郎、初めて呑みましたがこれまた旨口な酒。香り抑えめで、旨味たっぷりな純米大吟醸。ややリンゴやメロン香。純米大吟醸なのに…

酸×酸は間違ってなかった！クラシックな雰囲気も持ち合わせながら、モダンな生もと酒上立ち香は、若々しいメロン香。含み香は、果実と米の香り。アタックは優しく、弱めでサラサラとしている。味わいに関して甘酸旨苦渋のバランスは甘と酸が若干強め。びっく…

毎日、一杯はかかさず飲みたい、飲み飽きしない日本酒！[テイスティングコメント]上立ち香は、バナナの香り。含むとアタックは弱めで優しく柔らかい。含み香もバナナでバランスよし。精米歩合60%で雑味がまったくない。甘酸苦旨の偏りがなくとても優等生なお…

メロン香とちょっと強めのアルコール感アタックは、甘みを備えて強め。中盤は、口の中でころがすと旨味が広がる。後半は、中程度の余韻を伴って優しく消えていく。酒、単品で飲むものでなく食中酒タイプのもの。今の時期なら鍋ものや優しいタレが効いた食事…

この酒はうまい！今年飲んだ濁りで圧倒的かも。香りは、マスカットや洋梨の香り。温度が上がっていくとキャラメルのような優しい癒される香りもする。アタックは中程度の旨味をのせた甘さがあらわれる。口の中で転がすと少々あらめの、強い酸が現れる。その…

金沢酵母=14号酵母を使ったお酒。今、私がとても気になっている蔵元。味わいはクラシック系であるがモダンな雰囲気ももっている。香りは、メロンと大人のカカオが効いたチョコの香り。アタックは中程度。含んで空気を与えると筋肉質の硬い塊から甘味と酸がバ…

【実際のボトル】外観はすこ〜し黄色がかった感じ。香りは柑橘系、メロン、リンゴ、紙っぽい。香りはやや強め。アタックはやや強い。酸が突出していて舌の両側がかるくしびれる。空気を含むと少し山廃や生もとのような乳酸を感じる。飲み込むと少々荒さをも…

【実際のボトル】外観は、濁った色合い。香りは、リンゴジュース、甘酸っぱい果物の香り。湿っぽい香り。含むと、アタックは弱くとてもとてもらやわらかい。口の中に丸みを帯びたとろ〜とした液体が転がり込む。口の中で空気を含んでも膨らまない。そして、…

カタチなく、日々コメントの書き方が変わりますがご容赦下さい。ざっと表すならコスパの良い上品な純米酒。また地味だが、ストック必須なバランス良い日本酒。香りは、メロン香と微かに梨の香り。アタックは弱めでふんわりと甘味が現れ、口の中でころがすと…

メロン香、爽やかなアルコール香 甘みが乗った旨味と少し硬さを感じる ミネラル感がアタック。 そのあと中程度の酸がバランスを取るように現れ、弱めの余韻をもってキレる。 後キレは中程度。

五百万石で仕上げた新酒です。色は少し濁った感じ。香りは、ワイングラスで飲んでも抑えめなメロン香。あたっくは中程度で、さっぱりとした甘味。口の中で旨味が広がり、飲み込むとすっとキレると思えば、少し遅れて柔らかな余韻が軽やかに現れる。五百万石…

【基本情報】 ■詳細：東一 純米吟醸 山田錦■原料米：山田錦■精米歩合：49% ■アルコール度：16度 ■蔵元：五町田酒造 【香り】 ▶強さ：やや強い ▶複雑さ：やや複雑 ▶コメント：甘みあるリンゴの果汁のような香り

【基本情報】 ■詳細：上喜元 雄町 生もと 純吟 中取り ■原料米：雄町■精米歩合：50% ■アルコール度：16度 ■蔵元：酒田酒造

本日は、自宅で一人飲みするのもいいですが、雰囲気を感じながらお酒のを飲むことに しました。そこで兼ねてから行きたいと思っていた門前仲町「折原商店」さんへ訪問しました。 場所は、門前仲町駅徒歩1分の深川不動堂の前の商店街に位置するお店。 3連休の…

【基本情報】■詳細：伯楽星 純米吟醸(宮城県)■原料米：蔵の華■精米歩合：55% ■アルコール度：16度 ■蔵元：新澤醸造店【香り】▶強さ：中程度▶複雑さ：かなりシンプル▶コメント：バナナ香 【味わい】▶アタック：中程度▶濃淡：さっぱり▶フレーバー(含み香)：中…

本日は、いつもお酒のレビューを公開しておりますが、 ちょっと違った視点で記事を投稿してみようかなと思います。 日本酒を飲みながら、ゆったりできる映画特集！ 日本酒を旨みを感じながらゆったり見れる映画をお伝えしていこうと思います。 本日第一弾は…

【基本情報】 ■詳細：酔鯨 中取り純米酒 ■原料米：アキツホ■精米歩合：55% ■アルコール度：15度 ■蔵元：酔鯨酒造

【基本情報】 ■詳細：特別純米 六號 微発泡■原料米：？(教えてください)■精米歩合：60% ■アルコール度：15度 ■蔵元：新政酒造

【基本情報】 ■詳細：一白水成 純米吟醸 雄町■原料米：雄町■精米歩合：50% ■アルコール度：16.5度 ■蔵元：福禄寿酒造

【基本情報】 ■詳細：ソガぺール エ フィス 5号酵母■原料米：長野県産美山錦■精米歩合：59% ■アルコール度：16度 ■蔵元：小布施酒造

【基本情報】 ■詳細：宝剣(ほうけん) 純米酒 湧水仕込■原料米：広島県産八反錦■精米歩合：60% ■アルコール度：16度 ■蔵元：宝剣酒造

おいしい日本酒を飲んで、日本酒にハマり始めたら最初は、自分の好みに合う日本酒が どれかわからないと思います。 少々割高ですが、日本酒に情熱を注ぐお店に行くのが日本酒を好きでい続けるにはいい のではないでしょうか。 今回は、日本酒を好きになり初…

【基本情報】 ■詳細：羽根屋(はねや) 夏純 生原酒 ■原料米：五百万石 ■精米歩合：60% ■アルコール度：15度 ■蔵元：富美菊酒造(ふみぎくしゅぞう)

■詳細：澤屋まつもと 純米吟醸■原料米：雄町 ■精米歩合：55% ■アルコール度：15度 ■蔵元：松本酒造