日本酒&ワイン Tasting Note

日本酒&ワインの旨味を地酒専門店の見習が語るブログ

2014-02-15から1日間の記事一覧

杉錦 生もと純米 中取り原酒(静岡県)

酸×酸は間違ってなかった!クラシックな雰囲気も持ち合わせながら、モダンな生もと酒上立ち香は、若々しいメロン香。含み香は、果実と米の香り。アタックは優しく、弱めでサラサラとしている。味わいに関して甘酸旨苦渋のバランスは甘と酸が若干強め。びっく…