東一 純米吟醸 山田錦(佐賀県)

【基本情報】

■詳細：東一 純米吟醸  山田錦
■原料米：山田錦
■精米歩合：49% 
■アルコール度：16度 
■蔵元：五町田酒造

【香り】

▶強さ：やや強い

▶複雑さ：やや複雑

▶コメント：甘みあるリンゴの果汁のような香り

【味わい】

▶アタック：中程度

▶濃淡：やや濃醇

▶フレーバー(含み香)：弱い

▶余韻：やや長い

▶コメント
先日、「田中六五(福岡)」や「六十餘洲(長崎)」を頂きました。
とても美味しかったのでいろいろ調べてみました。すると、
上記2銘柄は「東一」の方に師事していたと聞き、基本を押さえようと
思い、今回「東一」に挑戦！

「東一 純米吟醸 山田錦」は大好きなお酒にはなりませんが、
雑味がなく米の旨みを活かしたお酒という印象です。

香りは、柑橘系の香りとリンゴの果汁を絞った程よい甘みの香り。
口に含んだ瞬間、ほどよい甘さと程よい酸が現れる。
口に数秒含んでいると丸みを帯びていく。
余韻は、少々アルコール感が出るがジューシーな
グレープフルーツの穏やかな苦味と共に長めの余韻でほっとさせてくれる一本。