日本酒&ワイン Tasting Note

日本酒&ワインの旨味を地酒専門店の見習が語るブログ

2013-12-18から1日間の記事一覧

御湖鶴 純米酒

メロン香、爽やかなアルコール香 甘みが乗った旨味と少し硬さを感じる ミネラル感がアタック。 そのあと中程度の酸がバランスを取るように現れ、弱めの余韻をもってキレる。 後キレは中程度。

寒紅梅 純米しぼりたて原酒(冬のうすにごり)

五百万石で仕上げた新酒です。色は少し濁った感じ。香りは、ワイングラスで飲んでも抑えめなメロン香。あたっくは中程度で、さっぱりとした甘味。口の中で旨味が広がり、飲み込むとすっとキレると思えば、少し遅れて柔らかな余韻が軽やかに現れる。五百万石…