出雲富士 特別純米 佐香錦

香りは穏やかで、メロンやちょっとセメダイン香、メープル、熟成香がします。

アタックは柔らかく、甘みと酸のバランスがよくゆっくりと余韻は長めにじわじわと染み渡るようなお酒。

島根県の酒造好適米の佐香錦を使った日本酒。精米歩合60%ですが雑味なく軽やか。蔵元さんのお話しでは、肉や味のある料理と合わせるのがよいとのこと。

山田錦を使った商品もあり、こちらはお刺身や揚げ物によいとか。