主張強い評論家タイプ。
モダンフル、ジューシーとろける旨味広がる！
香りは強く、とても華やかでファースト・インパクトがかなり！
果物だとマンゴー、パイン、リンゴ。花だとすみれやゆり、ばら
よくよく香るととても複雑。
味わいは、アックに甘みがガツンときて、アフターはじわじわと甘酸が
現れる。渋苦はない。
マリアージュとして、エスニック料理や香り高い食材でないと
食事が負けてしまう。
パクチーやしそを使った料理などを合わせたい。
ポスト而今としても使えそう。
■似た日本酒
・而今
・七田
・鍋島
・鏡山
・鳳凰美田
