酸×酸は間違ってなかった！クラシックな雰囲気も持ち合わせながら、モダンな生もと酒上立ち香は、若々しいメロン香。含み香は、果実と米の香り。アタックは優しく、弱めでサラサラとしている。味わいに関して甘酸旨苦渋のバランスは甘と酸が若干強め。びっく…

毎日、一杯はかかさず飲みたい、飲み飽きしない日本酒！[テイスティングコメント]上立ち香は、バナナの香り。含むとアタックは弱めで優しく柔らかい。含み香もバナナでバランスよし。精米歩合60%で雑味がまったくない。甘酸苦旨の偏りがなくとても優等生なお…

メロン香とちょっと強めのアルコール感アタックは、甘みを備えて強め。中盤は、口の中でころがすと旨味が広がる。後半は、中程度の余韻を伴って優しく消えていく。酒、単品で飲むものでなく食中酒タイプのもの。今の時期なら鍋ものや優しいタレが効いた食事…

金沢酵母=14号酵母を使ったお酒。今、私がとても気になっている蔵元。味わいはクラシック系であるがモダンな雰囲気ももっている。香りは、メロンと大人のカカオが効いたチョコの香り。アタックは中程度。含んで空気を与えると筋肉質の硬い塊から甘味と酸がバ…

五百万石で仕上げた新酒です。色は少し濁った感じ。香りは、ワイングラスで飲んでも抑えめなメロン香。あたっくは中程度で、さっぱりとした甘味。口の中で旨味が広がり、飲み込むとすっとキレると思えば、少し遅れて柔らかな余韻が軽やかに現れる。五百万石…

【基本情報】 ■詳細：東一 純米吟醸 山田錦■原料米：山田錦■精米歩合：49% ■アルコール度：16度 ■蔵元：五町田酒造 【香り】 ▶強さ：やや強い ▶複雑さ：やや複雑 ▶コメント：甘みあるリンゴの果汁のような香り

【基本情報】 ■詳細：上喜元 雄町 生もと 純吟 中取り ■原料米：雄町■精米歩合：50% ■アルコール度：16度 ■蔵元：酒田酒造

【基本情報】 ■詳細：酔鯨 中取り純米酒 ■原料米：アキツホ■精米歩合：55% ■アルコール度：15度 ■蔵元：酔鯨酒造

【基本情報】 ■詳細：ソガぺール エ フィス 5号酵母■原料米：長野県産美山錦■精米歩合：59% ■アルコール度：16度 ■蔵元：小布施酒造

【基本情報】 ■詳細：宝剣(ほうけん) 純米酒 湧水仕込■原料米：広島県産八反錦■精米歩合：60% ■アルコール度：16度 ■蔵元：宝剣酒造

【基本情報】 ■詳細：羽根屋(はねや) 夏純 生原酒 ■原料米：五百万石 ■精米歩合：60% ■アルコール度：15度 ■蔵元：富美菊酒造(ふみぎくしゅぞう)

■詳細：澤屋まつもと 純米吟醸■原料米：雄町 ■精米歩合：55% ■アルコール度：15度 ■蔵元：松本酒造